Solární set na chatu: Rozsvítí i vaši zahradu?
Když přemýšlíte o pořízení solárního setu na chatu, není se čemu divit. V době, kdy elektřina pořád zdražuje, hledá spousta...
Brisket: Král všech BBQ pokrmů?
Co je brisket? Brisket je v podstatě hovězí hrudí, masitý a šťavnatý kus masa, který se nachází v dolní části hrudníku krávy. Je to poměrně tuhý kus masa s velkým množstvím pojivové tkáně, což z něj dělá ideální kandidáta pro pomalé vaření. Dlouhé a pomalé vaření při nízké teplotě umožňuje, aby se...
09. 10. 2024
U Štěpána: Kam na nejlepší guláš v Praze?
Pohostinství s tradicí Tradiční česká pohostinnost je pojem, který v sobě nese staletí zkušeností a poctivé práce. Od malých vesnických hospůdek až po vyhlášené restaurace v srdci Prahy, všude tam se setkáváme s touhou nabídnout hostům to nejlepší z české kuchyně a pohostinnosti. U Štěpána, jedna z mnoha...
08. 10. 2024
Tajemství silného zážitku: Ristretto - káva, která vás nakopne
Co je ristretto Ristretto je italský výraz, který znamená „omezený“ nebo „zkrácený“. V kontextu kávy se ristretto vztahuje na „zkrácený“ espressový nápoj, který se připravuje s použitím stejného množství mleté kávy jako u standardního espressa, ale s menším množstvím vody, obvykle okolo 20–25...
08. 10. 2024
Čokoládová ganache: Luxusní pochoutka, kterou zvládnete doma
Co je to čokoládová ganache Je to směs čokolády a smetany, která se používá k plnění, zdobení a glazování dortů a dezertů. Ganache se vyrábí rozpuštěním čokolády ve smetaně a následným vychlazením a vyšleháním do hladké a lesklé konzistence. Existují dva hlavní typy ganache: standardní a obrácená. Standardní...
07. 10. 2024
Maminčino kuře: Recept, který vás vrátí do dětství
Co znamená maminčino kuře? „Mamánkovo kuře“ je v češtině hovorový výraz pro někoho, kdo je na svou matku až příliš fixovaný a závislý, obvykle se jedná o dospělého muže. Takový člověk se neumí nebo nechce osamostatnit, spoléhá na matku ve všech ohledech – od vaření a praní až po důležitá životní...
07. 10. 2024
Pochutnejte si na gurmánských zážitcích!
Co je to gurmet? Gurmet není jen ten, kdo si rád pochutná na dobrém jídle. Je to člověk, který jídlu skutečně rozumí, dokáže ocenit jeho kvalitu, původ surovin, mistrovství v přípravě a harmonii chutí. Gurmet se zajímá o kulinářské speciality, vyhledává nové chutě a rád experimentuje. Nejde mu jen o zasycení, ale o...
06. 10. 2024
Tajemství dokonalých kynutých koláčků: Recepty babiček a tipy z pekařství
Co jsou kynuté koláčky? Kynuté koláčky jsou neodmyslitelnou součástí české kuchyně a tradice. Jedná se o malé, kulaté pečivo z kynutého těsta, které se obvykle plní různými náplněmi. Kynuté koláčky se pečou v troubě dozlatova a jejich vůně dokáže provonět celý dům. Tajemství lahodných kynutých koláčků...
06. 10. 2024