Tajemství chuti: Objevte kouzlo vína odrůdy Gypri

Původ a historie odrůdy Odrůda vína Furmint, známá také jako Mosler v Německu a Rakousku, má dlouhou a bohatou historii, zahalenou rouškou tajemství. Její přesný původ zůstává nejasný, existuje však několik teorií o jejím vzniku. Jedna z nich tvrdí, že Furmint pochází z oblasti Tokaje na severovýchodě Maďarska, kde se...

jídlo a pití

11. 10. 2024

Danone: Tajemství úspěchu mléčného giganta.

Historie Danone Příběh společnosti Danone se začal psát v roce 1919 v Barceloně, kdy Isaac Carasso, inspirován poznatky o prospěšnosti jogurtu pro zdraví, založil malou firmu na výrobu jogurtů. Své produkty pojmenoval po svém synovi Danielovi – Danone. Z malé Barcelony se Danone brzy rozšířil do celého Španělska a...

jídlo a pití

11. 10. 2024

Sladká vášeň: Objevte tajemství dokonalých dezertů

Co je to dezert? Sladká tečka na závěr, to je dezert. Ale co to vlastně dezert je? Často se zaměňuje s pojmem „dort“, ale není to totéž. Dezert je obecnější pojem pro sladké jídlo podávané na konci hlavního chodu. Může to být cokoli od ovoce přes pudink až po dort. Dort je naopak specifický druh dezertu, který se...

jídlo a pití

10. 10. 2024

Tajemství šviháka: Kdo se skrývá pod maskou elegance?

Kavalír: Původ slova Slovo "kavalír" pochází z francouzského "cavalier", které má svůj původ v latinském "caballarius", znamenající "jezdec na koni". Tento termín se původně používal pro označení vojáka bojujícího na koni, rytíře. Postupem času se význam slova "kavalír" rozšířil a začal označovat muže urozeného...

jídlo a pití

10. 10. 2024

Kotlety na smetaně: Tradiční česká klasika, která nikdy nezklame

Kotlety na smetaně: Co to je? Kotlety na smetaně, to je doslova symfonie chutí, která v sobě snoubí šťavnaté vepřové maso s jemnou a lahodnou smetanovou omáčkou. Tento tradiční český pokrm si podmanil srdce (a žaludky) generací a není divu. Jeho příprava není nijak složitá a zvládne ji i kuchař-začátečník. Základem...

jídlo a pití

10. 10. 2024

Sladká sleva: Cukr krystal v akci!

Sladká sleva na krystalový cukr Pro všechny milovníky pečení a vaření máme skvělou zprávu! Přichází sladká sleva na krystalový cukr, která potěší vaši peněženku i chuťové pohárky. Krystalový cukr je základní surovinou v mnoha receptech, ať už pečete lahodné koláče, připravujete osvěžující limonády nebo...

jídlo a pití

09. 10. 2024

Brisket: Král všech BBQ pokrmů?

Co je brisket? Brisket je v podstatě hovězí hrudí, masitý a šťavnatý kus masa, který se nachází v dolní části hrudníku krávy. Je to poměrně tuhý kus masa s velkým množstvím pojivové tkáně, což z něj dělá ideální kandidáta pro pomalé vaření. Dlouhé a pomalé vaření při nízké teplotě umožňuje, aby se...

jídlo a pití

09. 10. 2024

U Štěpána: Kam na nejlepší guláš v Praze?

Pohostinství s tradicí Tradiční česká pohostinnost je pojem, který v sobě nese staletí zkušeností a poctivé práce. Od malých vesnických hospůdek až po vyhlášené restaurace v srdci Prahy, všude tam se setkáváme s touhou nabídnout hostům to nejlepší z české kuchyně a pohostinnosti. U Štěpána, jedna z mnoha...

jídlo a pití

08. 10. 2024

Tajemství silného zážitku: Ristretto - káva, která vás nakopne

Co je ristretto Ristretto je italský výraz, který znamená „omezený“ nebo „zkrácený“. V kontextu kávy se ristretto vztahuje na „zkrácený“ espressový nápoj, který se připravuje s použitím stejného množství mleté kávy jako u standardního espressa, ale s menším množstvím vody, obvykle okolo 20–25...

jídlo a pití

08. 10. 2024

Čokoládová ganache: Luxusní pochoutka, kterou zvládnete doma

Co je to čokoládová ganache Je to směs čokolády a smetany, která se používá k plnění, zdobení a glazování dortů a dezertů. Ganache se vyrábí rozpuštěním čokolády ve smetaně a následným vychlazením a vyšleháním do hladké a lesklé konzistence. Existují dva hlavní typy ganache: standardní a obrácená. Standardní...

jídlo a pití

07. 10. 2024